豆乳レタス鍋と〆のカルボナーラうどん

手抜き料理にはかかせない鍋料理。

はなまるマーケットの薬丸家の特製 豆乳レタス鍋にチャレンジしてみました。

大人４人（の内、老人２人）でレタス１個ペロリと食べてしまいました。

キノコは3種類以上入れたほうが味が良くなるらしいです。

まったりとした味は子供ウケよさそうですが、年寄りはあっという間に満腹になったみたい。。。

でもすごく簡単で、体によさそう（豆乳が）なのででオススメです。

豆乳レタス鍋
＜材料＞
・湯…2カップ
・鶏がらスープの素…大2
・豆乳（無調整）…8カップ
・シメジ
・エリンギ
・ブラウンエノキタケ
・木綿豆腐
・豚肉スライス
・レタス
＜作り方＞
（1）湯をはった鍋に鶏がらスープの素と豆乳を入れてから火をｔつける。
（2）沸騰してら具材を入れる。

(3)ゴマだれで食べる。

〆のカルボナーラうどん
＜材料＞
・豆乳レタス鍋の残り汁…適量
・うどん（乾麺）…180g
・ピザ用チーズ…適量
・ゴマだれ…適量
＜作り方＞
（1）先ほどの豆乳鍋の残り汁に、これから入れるうどんの量に合わせて、豆乳を追加しておく。
（2）そこにうどんを加える。
（3）豆乳が足りなければ追加する。
（4）ゴマだれを加える（自分好みに味つけ）
（5）ダシを吸ってきたら、細切りのチーズを加える。太いと固まってしまうので、細いのを使う。
（6）煮込んで完成。 （ちなみに余った煮込んだ麺は次の日も食べちゃった）